Saccottini di pasta speciale all'uovo con riepieno di carne,
verdura e riso, serviti in genere "asciutti" conditi con sugo d'arrosto,
ragù, burro e salvia o altri sughi; eccezionali con tartufo bianco.
Piccoli agnolotti con velo di sfoglia all'uovo e speciali
ripieni di carne o di fonduta nei quali la pasta è chiusa con una
caratteristica piega detta appunto "Plin".
Triangoli di pasta ripieni di ricotta e spinaci, ottimi
conditi burro salvia e parmigiano.
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